8人制精品咖啡班（8天）

针对人群：咖啡师就业学员、咖啡馆创业人员

课程学时：8天，课程安排灵活多变，可根据学员时间安排课程

每期人数：8人  仅接受预报名

学习内容：

第一天 【咖啡生豆植物学（初级）】

上午：咖啡植物学、咖啡产地、生豆处理、分类筛选、咖啡生豆瑕疵

下午：生豆瑕疵（考试）、喝咖啡练习、鉴别生豆、闻香练习

第二天 【咖啡生豆植物学（中级）】

上午：咖啡果的认知、生豆品种、咖啡树族谱、咖啡种植、咖啡果的采摘分级

下午：生豆鉴别（考试）、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、牛奶发泡练习

第三天 【咖啡师技能（初级）】

上午：工作区域管理、咖啡机器认知、研磨 布粉 镇压、萃取与冲泡、卫生与健康、清洁与维护

下午：浓缩咖啡（考试）、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、牛奶融合练习

第四天 【咖啡师技能（中级）】

上午：工作区域管理、浓缩咖啡、牛奶技术、咖啡饮品单、客服服务、清洁与维护

下午：奶咖制作（考试）、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习

第五天 【感观技能（初级）】

上午：味觉的五种味道、感观分析、咖啡豆感官分析、杯测协议、杯测表讲解

下午：闻香（考试）、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习

第六天 【感观技能（中级）】

上午：感观分析、咖啡豆的构成、咖啡的品尝、杯测训练

下午：三角杯测（考试）、多种咖啡豆品鉴、闻香练习、拉花练习

第七天 【冲煮金杯（初级）】

上午：冲泡六要素、冲泡规则、咖啡研磨、萃取、冲泡方法、过滤

下午：咖啡冲泡（考试）、多种咖啡豆品鉴、冲泡练习、拉花练习

第八天 【冲煮金杯（中级）】

上午：感官回顾、冲泡六要素、咖啡风味认知

下午：手冲金杯（考试）、多种咖啡豆品鉴、冲泡练习、拉花练习

                   毕业学员颁发证书

咨询索亚咖啡课程，请添加微信 1035336228

为什么我们是8人制？

1）经过我们老师的多年探讨和观察发现，学习效果最佳的每期学员人数应该在6-8人左右。无论从教学的规范化、老师的投入程度、课堂的学习氛围、学员的实操掌握，6-8人是一个最理想的学员数量。但是如果每次开课超过远远这个人数，学习的质量就会稍有下降，不但学员的实操进展受限，老师也会显得力不从心！所以从科学的角度出发，6-8人是最理想的学员数量，考虑到我们的学员报名数量较多，并且有的学员是随到随学、有事就走，因此我们最终定为8人制小班教学。

2）为什么我们不是一对一教学？很多的工作室（师傅教徒弟）鼓吹学员少，教的更认真！在我们咖啡学院看来，学员少就代表没有收入，在当下市场硬件成本、运营成本、教学成本、老师成本如此之高的前提下，没有收入，拿什么去教学？拿什么去请老师？拿什么去提供更好的服务？请永远记住，规模越大、学员越多，摊下来，单位成本越低，反之越高。当然，我们也有一对一的教学，叫做课程定制服务。只是，成本巨高，并不推荐，仅仅适合于拿钱换时间的开店老板选择。

【推荐阅读： 如何选择咖啡师培训学院？ 】

我们的位置：济南中恒商城-国际咖啡西点中心三楼