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【顶级比赛】“索亚杯”山东省全能吧师挑战赛
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2019-4-24 阅读:408

      4月18日,由济南市咖啡行业协会和山东国际咖啡饮品西点交易中心共同举办的2019山东国际咖啡西餐文化节在中恒商城山东国际咖啡饮品西点交易中心盛大开幕。

      来自省内外多家咖啡西点公司参与了产品展示和技能表演,广大市民不仅可以看到精彩的西餐文化艺术,品尝到来自意大利知名品牌“Toschi”(中文译作“陶诗奇”)高品质糖浆调配而成的饮品美味,还能近距离欣赏到全能吧台师技能挑战赛的炫酷表演。

   

【比赛前言】

全能吧师起源于台湾,他是掌握吧台“全面技能+经营管理”的店面灵魂人物,同时也是最为符合这个时代行业发展趋势的技术人才。为了推动全能吧师在国内的快速发展,组委会特聘请到了每个专家领域的优秀评委,公平、公正的对待每一位参赛选手和作品,愿我们能为国内的咖啡酒吧饮品行业的发展做出一份力所能及的贡献。

【主办单位】

中恒商城 济南市咖啡行业协会 索亚咖啡商学院

【支持单位】

山东咖啡商会 圣唐国际 咖斯特商贸 丰特传媒 新域营销 怀若文化传媒 索亚群翼洋酒贸易

壹度可可西点学院 欧美西餐培训学校 中恒精品咖啡学院 广州夌越电器有限公司 翊赞文化传媒

【品牌赞助】

土耳其FO糖浆 德斯卡夫特

【比赛项目】

咖啡拉花 鸡尾酒 果盘雕刻 饮品制作 简餐

【评委介绍】

评委:张龙

济南市首届咖啡师大赛冠军

中国咖啡师大赛认证评委

MIBC咖啡冲煮交流赛评委


评委:高宪政

丰特品牌创意总监

现代咖啡馆艺术设计师

连锁品牌策划与设计专家


评委:毛国光

中恒国际精品咖啡学院讲师

济南咖斯特咖啡培训总监

SLAC咖啡拉花冠军


评委:让峥皓

世界面包大使团(中国)秘书长

中焙师俱乐部主席

国家高级技师

壹度可可西点烘焙学院创始人


评委:孙峰

济南唯美汇餐品创意总监

黄嘉喜来登大酒店西餐厨师长

东港喜来登大酒店西餐厨师长


评委:郭天豪

济南豆塔餐饮运营总监

店面运营管理系统培训师

H5咖啡店经营模式课程创始人


评委:高松松

济南索亚职业培训技术总监

全国美式调酒大赛评委

VDK饮品创意研发负责人

济南三职专特聘调酒讲师


评委:韩美林

ACIC国际认证中国区考评委

济南唯美汇西点研发总监

中恒索亚职业培训金牌西点讲师

济南中恒杯西点烘焙大赛评委


评委:马天翼

山东省首位调酒师专业考评委

国家高级调酒技师

2010年编写《酒水与酒文化》


评委:郑继宝

高级饮品讲师

ACIC生豆分级品鉴师

济南咖啡行业协会副会长

 

    山东省“中恒索亚杯”全能吧师挑战赛经过将近5个小时的激烈角逐,最终决出了冠亚季军,他们是:冠军 邓文毅,亚军 王帅,季军 刘天详。参与挑战赛的选手都是各家门店的精英,技术全面,技艺精湛,眼花缭乱的表演不时引起围观者的惊呼和赞叹。

 

    本次比赛也是考验选手的综合技能,从咖啡、调酒、饮品、果盘雕刻、简餐五个方面来比拼,比赛时间为30分钟,两人一组。10位评委分别是各个项目的专业资深老师,同时还包括咖啡馆设计专家以及店面经营管理导师,可以说满足了本次比赛从各个维度来审判的标准,这在国内来讲都是首屈一指。

 

    加上本次的全能吧师挑战赛,索亚近几年已经举办了第四届中国咖啡师技能大赛“ 中恒Aceh (亚齐)” 杯山东赛区比赛、两届(全国)美式调酒大赛、三届济南市咖啡师技能大赛、三届济南市烘焙技能大赛等多项专业赛事。

【推荐阅读:全能吧师班(30天)做擅长开店的吧师

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