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你知道,为什么要学习咖啡拉花吗?
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2019-8-2 阅读:56

      对于当今咖啡行业发展和咖啡消费者来讲,咖啡拉花已经是咖啡师必须掌握的技能。 一杯有精美拉花的咖啡,很容易得到消费者的惊叹!拉花对一杯咖啡的意义在哪里呢?颜值?口味?今天我们来讨论一下这个话题。

1、现在较高端的餐厅大家应该都很清楚,除了菜品的口味要好之外,都很注重食物的摆盘和出品在视觉上的设计。一盘精致的菜式,不止能给客人带来视觉的享受,还能给客人带来更好的就餐心情。一杯精美的咖啡拉花也毅然如此!

2、特别的拉花图案,无论是味道上还是视觉上,都呈现给客人。即有吸引力的外观,也提升了该杯咖啡在客人心中的感知价值。

3、 拉花自带颜值,便于营销~对于商家而言,在社交媒体上的每一个赞,每一个分享,都能成为其有效吸引新客户的重要工具,达成很好的宣传效果。

4、无论是吃饭还是喝东西,拍照已经成了必不可少的一部分,好的咖啡拉花是一个很好的宣传途径。所以,如果你作为店家,为了想大家全心全意去品尝你咖啡的风味和口感,而完全忽略拉花的重要性,甚至把所有的咖啡都去掉拉花。如果对于现在国内大部分消费者本来讲、单纯的注重咖啡的口感绝对是不可行的。

5、咖啡拉花不管在什么角度讲,一杯好的咖啡加上咖啡拉花绝对可以给咖啡店带来非常大的收益。

 


      下面教初学者一些简单别的拉花技巧;

      以叶子为例,拉花的开始动作要左右晃动拿着拉花杯的手腕,稳定地让手腕做水平的左右来回晃动。这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动。当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。逐渐往后移动拉花杯,缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束。
重要提醒!!!


      不要因为各种咖啡拉花而忽略了咖啡的口感!一杯好的咖啡最重要的还是品质。

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