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【全程直播】8月份索亚新学员欢迎午宴
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2019-8-20 阅读:108

      2019年8月14日,在索亚学员活动大厅举行了一场新学员欢迎午宴。这场餐会以自助餐的形式展开,我们为学员准备了四道热菜、四款甜点、还有老学员现场调制的鸡尾酒和饮品。
 
1. 蟹肉西兰花
      用开水焯过的西兰花配上咸鲜的蟹肉棒,这道菜光看上去就让人赏心悦目,吃起来也是清新爽口。

2. 泰式咖喱鸡肉
      琵琶腿拆骨切成小块焯两遍水放入锅中温水炖煮,马铃薯、洋葱、胡萝卜同样切成小块放入锅中用温水炖煮,接着放入调制好的泰式咖喱酱,出锅时加入适量的盐和黑胡椒。

3. 茄汁肉酱意面
      去皮番茄切成小块炒至糊状,然后加入腌制好的牛肉酱快速翻炒,接着放入煮好的意面轻轻翻拌,加入盐、黑胡椒即可盛出。

4. 台式烤肠
      烤箱预热调试好温度,放入烤肠,炙烤至微微变色即可。
 
5. 巧克力布朗尼
     
带着浓浓巧克力味的布朗尼蛋糕,很受学员们的欢迎。

6. 抹茶红豆慕斯
      清新的抹茶完美的中和了红豆的甜腻。

7. 草莓果酱推推乐
      酸甜的草莓果酱搭配松软的海绵蛋糕胚。

8. 法式水果塔
      法式挞皮里挤上淡奶油,再加上新鲜的黄桃和车厘子。

 

新学员欢迎午宴准备流程
 

早上8:30,规整摆件。把需要用的准备好,然后确认自助餐形式,询问是否需要椅子。
 

9:00,确认参加人数,盘点物料。询问厨师怎么处理加工、是否还需准备什么东西。
 

9:30,准备摆台。 (桌布、摆件、布菲炉、饮料 )
 

10:00,准备餐具。 (餐垫、盘、叉、水杯 )
 

10:30,摆餐点、甜点。
 

11:20,一切准备就绪。
 

11:30,新学员欢迎午宴准时开始。

  

      首先由新学员们挨个给大家做自我介绍。会餐期间,大家从一开始的紧张拘谨到后来的逐渐放开,老学员还给新学员表演了花式调酒,现场调制了鸡尾酒:香水马天尼、木屐等等。同学们相互间推杯换盏相处的也是十分融洽。
 

      索亚的老师们对新学员的到来也是很欢迎的,也希望在今后的日子里,不管是老学员还是新学员都能够在索亚学习的这段时间里勤勉自制、不骄不躁、保持一颗上进心。在这里,还有段话送给大家:
  

     “讲个真,不担心你才思枯竭,怕你被庸众捧杀。最怕在格局尚有限时,先被周围的夸奖淹没,稍有才华,稍有姿色,也都是蛮尴尬的事,会有无数个时刻,你站在一级台阶上以为窥见了天光。”                                                    
 

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