2019年8月14日,在索亚学员活动大厅举行了一场新学员欢迎午宴。这场餐会以自助餐的形式展开,我们为学员准备了四道热菜、四款甜点、还有老学员现场调制的鸡尾酒和饮品。 1. 蟹肉西兰花 用开水焯过的西兰花配上咸鲜的蟹肉棒,这道菜光看上去就让人赏心悦目,吃起来也是清新爽口。
2. 泰式咖喱鸡肉 琵琶腿拆骨切成小块焯两遍水放入锅中温水炖煮,马铃薯、洋葱、胡萝卜同样切成小块放入锅中用温水炖煮,接着放入调制好的泰式咖喱酱,出锅时加入适量的盐和黑胡椒。
3. 茄汁肉酱意面 去皮番茄切成小块炒至糊状,然后加入腌制好的牛肉酱快速翻炒,接着放入煮好的意面轻轻翻拌,加入盐、黑胡椒即可盛出。
4. 台式烤肠 烤箱预热调试好温度,放入烤肠,炙烤至微微变色即可。 5. 巧克力布朗尼 带着浓浓巧克力味的布朗尼蛋糕,很受学员们的欢迎。
6. 抹茶红豆慕斯 清新的抹茶完美的中和了红豆的甜腻。
7. 草莓果酱推推乐 酸甜的草莓果酱搭配松软的海绵蛋糕胚。
8. 法式水果塔 法式挞皮里挤上淡奶油,再加上新鲜的黄桃和车厘子。

新学员欢迎午宴准备流程
早上8:30,规整摆件。把需要用的准备好,然后确认自助餐形式,询问是否需要椅子。
9:00,确认参加人数,盘点物料。询问厨师怎么处理加工、是否还需准备什么东西。
9:30,准备摆台。 (桌布、摆件、布菲炉、饮料 )
10:00,准备餐具。 (餐垫、盘、叉、水杯 )
10:30,摆餐点、甜点。
11:20,一切准备就绪。
11:30,新学员欢迎午宴准时开始。
首先由新学员们挨个给大家做自我介绍。会餐期间,大家从一开始的紧张拘谨到后来的逐渐放开,老学员还给新学员表演了花式调酒,现场调制了鸡尾酒:香水马天尼、木屐等等。同学们相互间推杯换盏相处的也是十分融洽。
索亚的老师们对新学员的到来也是很欢迎的,也希望在今后的日子里,不管是老学员还是新学员都能够在索亚学习的这段时间里勤勉自制、不骄不躁、保持一颗上进心。在这里,还有段话送给大家:
“讲个真,不担心你才思枯竭,怕你被庸众捧杀。最怕在格局尚有限时,先被周围的夸奖淹没,稍有才华,稍有姿色,也都是蛮尴尬的事,会有无数个时刻,你站在一级台阶上以为窥见了天光。”
【推荐阅读: 索亚学员结业典礼主题餐会 】 |