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学咖啡去学校学还是在店里做学徒好?
发布者:索亚咖啡师培训学校 发布时间:2020-2-14 阅读:548

      对咖啡师感兴趣的小伙伴想要踏入咖啡师行业前都会有这样的疑惑我想学习咖啡师是去学校学还是去店里做学徒?再这两者中犹豫不决,然而但凡遇到选择所有的选项都会有利有弊,那今天我们就跟大家交流下学咖啡师去学校学还是去做学徒?

  

一、你要有多好的运气遇上一个好师傅?
中国有句老话,“教会徒弟,饿死师傅”,这句话不只是在咖啡行业,任何的行业都适用,在现在的咖啡店组织构架下都是一个萝卜一个坑,你想学人家吃饭的饭碗,有多大的几率能遇见一个不吝于传授知识及经验的咖啡师前辈哪?

二、你是否能适应做学徒的那种工作?
众所周知,做学徒基本上都是从基层做起的,需要负责咖啡馆日常卫生维护及服务工作。一方面工作劳累,薪酬待遇也是最差的,另一方面还要和正式员工有所区分,之前见过不少最初信誓旦旦说要在咖啡馆学咖啡技术、愿意从基层做起的,但是最后却草草收场的列子,有些人甚至没到一周就离开。究其原因,除了理想与现实之间的差距这个原因之外,更多的在于自身。在想去做学徒之前就要提前想到你是否真的能适应做学徒的那种工作?另外,很多咖啡店因为招不到服务员,所以打着招聘咖啡师学徒的旗号,而且工资还可以是服务员的一半左右。在这里你需要注意的是,没有一年时间咖啡师傅是不会教给你的,因为必然是教学人走!

三、你想拿出多长的时间完成从一个学徒到咖啡师的转变?
很多人去咖啡厅做学徒一开始不是做的咖啡师学徒,精明的老板会让你从基层的服务员做起,从服务生到咖啡学徒需要多长的时间,跟个人能力、工作表现以及店铺实际情况息息相关。工作表现不佳、个人能力不突出,那就有可能只接触到零碎的咖啡基础知识,如果没通过咖啡学徒的考核,那么学习咖啡就遥遥无期了。而对一个咖啡师创业者来时时间就是金钱,在浪潮中抓住机遇才能能扶摇而上,再者在这个多变的社会,你的技术,你的团队都是要适应社会的变化做出改变的,由于需要承担日常工作,所以没办法集中时间和精力进行系统性学习,对于某些人来说或许会对学校效果及进度造成影响。

  


      给大家讲一下去学校是怎样的?现在的专业咖啡学校都已经与国际接轨了,在学校里你会比做学徒学的系统,能大大节省你去学习和接触咖啡行业的时间,老师一对一的去指导,很多疑惑你都能很快的去解决,有人可能会说,当学徒能学做咖啡还能有钱拿,去咖啡学校学咖啡还要自己掏钱。如果你有这样的想法,请重新审视两者所花费的时间跟金钱之间的关系。学校的弊端就是学校学的是咖啡技术和经营思路对于咖啡技术的运用,运营中遇到的纷繁复杂的问题,这些更深层次的东西还是需要你自己不断摸索与实践,不过现在的咖啡学校也非常的重视学员的后期服务。如果大家感兴趣,不妨来索亚咖啡师培训学院了解下。

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